アジサイ科の落葉低木。西洋で改良されたバイカウツギ（梅花空木）でこの名がついた。花期は5〜6月。芳香の強い品種が好まれる園芸種。八重咲の品種もある。葉縁には鋭い鋸歯（きょし）があり葉先は尾状に鋭くとがる。