ミカン科。中国原産。寒さに強いミカンの一種で、葉は互生（ごせい）し葉腋（ようえき）にはとげがある。初夏に直径3cmの白い花が咲く。花は香りがよく、果実は香りと酸味が強く料理の味付け、風味付けに用いる。果皮はでこぼこが多い。